Vandaag niks meegemaakt ;-)

Heel erg wat er vandaag in Apeldoorn gebeurd is. Ik belde 2 nederlanders erover, en die geloofden t eerst niet eens. Koninginnedag gaat hier vrij rustig tekeer.. Ik heb er niks van gemerkt, maar ik heb weer lekker de hele dag gewerkt. Nog 3 dagen en dan gaan we zuipen bij Eddy's Pub, want de geruchten gaan dat ie zondag open gaat!!! De foto is nog van vorig jaar..

voor t forum

sefrida...

Aegan Tennis Cup

Deze week ben ik heel druk , vooral s morgens met de catering voor de Aegan Tennis Cup.
Elke dag een buffet voor 100 pax, helft spelers, helft scheidsen en zo..

Op zich leuk, maar hard werken!
Dat koken doe ik allemaal in de keuken op de foto's van t vorige bericchie. t Lijkt erger dan t is hahaha, Heb de ruimte, koel en vriescel, redelijke apparatuur.., en.. in de middle of nowhere, dus harde herrie aan en beuken!
Begin om 9 uur s morgens, tot een uur of 4, daarna Melathron van 6 tot 12.
En ondertussen langzaam aan t voorbereiden voor een partij van volgende week in Lindos. Heftige partij met heel veel niet-griekse gerechten. Op zich leuk, als ik alle ingredienten maar kan
vinden.

Weer Lindos! en druk...

Vanochtend naar mijn andere keuken gereden om bestellingen in ontvangst te nemen, koelcellen aan te zetten en de vriescel, checken of alles een beetje oke is, en kijken wanneer ik hier schoonmaaksters en hulp moet hebben..
Om 3 uur opgehaald door baassie om een locatie in Lindos te bekijken voor een bruiloft op 7 mei..
Was wel te gek, alleen mijn baas rijdt als een oud wijf..
Vanavond natuurlijk weer aan t weer werk in Melathron, alwaar ik zowaar een viertje had!!, Mensen lekker ingepakt dus...

Lindos!

Vandaag naar Lindos geweest, maar ook Kalithea, Charaki, en de Akropolis van Rodos met de ouders bezocht, behoorlijk heftig want er moest veel geklommen worden.

Maar het weer was schitterend en fantasttisch en zo, dus mooie plaatjes kunnen schieten!

Pa en Ma in Rodos!!

Vanmorgen wakker gebeld door pa en ma, zijn ze gewoon in Rodos gister aangekomen!
Ik schrok me rot!!! Als een gek gedoucht, en naar ze toe gecrossed, ze zaten op een terras vlak bij Melathron. HEEEEL leuk! Na van de schrik bijgekomen te zijn nog een kadootje gekregen, mijn eigen Nespresso apparaat met 423.673 cupjes!! Dat wordt een wakkere zomer! Vandaag door de oude stad gelopen en ze even kort van alles laten zien, wat gegeten en gedronken bij Fotis restaurant..
Ik moet werken natuurlijk s avonds , du ze zijn nu aan t chillen in t Blue Bay hotel, waar ze deze week verblijven.

Pasen!

Max( italiaanse barman) in Colorado
Gerechtje van zacht gegaard kalfsvlees, krokante filo met mosterd, zoetzure witte kool en truffelmayo
Paaseitjes!
Weer een hoop gebeurd!
Vrijdag was Melathron dicht, en " ons" visrestaurant Fotis ram en ramvol met visetende( eigenlijk alleen schaal en schelpdieren) Orthodoxe Grieken. Ik heb daar mee geholpen de grill vol gooien met kalamari, inktvis, gamba's en kreeften. Was gezellig, aangezien de chef daar ook niet in zijn bier spuugt.
Zaterdag begon rustig, dan gaat iedereen naar de kerk en om 12 uur vieren ze allemaal dat een een of ander mannetje die ze Jezus noemen zo een 1976 jaar geleden opgestaan is uit zijn coma.
Dan gaan ze allemaal Παραδοσιακή μαγειρίτοα eten, dit is soep die ze maken van de ingewanden van het lam.

Dat lam wordt geslacht op zaterdag, dan maken ze dus eerst soep van de ingewanden, en de volgende dag gooien ze het hele lam op t spit( om de beurt draaien he! ( vergeten een foto van te maken, maar zag er wel lekker uit..

Die soep is smerig!, ruikt naar de kinderboerderij een beetje. Ik had zelf een 5 gangen menu gemaakt, dis mensen dus vanaf ongeveer half 1 s nachts kamen eten... Uurtje of 3 klaar, naar de Colorado gegaan om het "nieuwe jaar"in te luiden. O ja, om 12 uur s nachts werd er mega vuurwerk afgstoken( alleen knallers), geweren leeggeschoten, en de boten toeterden allemaal lekker luid.

Vandaag( zondag) naar Eddy gegaan, die had ons uitgenodigd bij hem op zijn terras bij zijn hele mooie huis in de buurt van Kremasti te komen. Ff lekker ouderwets RTL-4-gezellig. Daar lekker lam en salades gegeten, tot een uur of 6, want Melathron is wel gewoon open vandaag.

Lekker weekend dus!

Wandelend geld!!

Het wordt weer druk!
Dit soort boten liggen er het hele jaar door, en ik kan m bijna vanaf mijn huis zien, zo groot zijn ze.
Ook Rodos stroomt dan vol met de wandelende pinautomaatjes.
Maakt t wel een stukje gezelliger eigenlijk, maar over een maand of 5 zal ik ze wel weer kunnen schieten.

Melathron

Melathron..
Vandaag was ik even complimentjes in ontvangst aan het nemen op werk van een groepje die zaterdag bij mij had gegeten, en om het paasmenu door te spreken voor a.s. zaterdag.
Het menu voor pasen is:
Easter-soup

Spring salad with asparagus, marinated artichokes, goat cheese,
croutons and an easter egg

Layers of thin sliced veal loin with musterd-filo and marinated cabbage

Slow roasted rack of lamb with marinated red beets, sauce flavoured
with anise and pommes dauphine

or

Surf and Turf of beef filet with shrimps, sauce bearnaise and ratatouille


Lemonpie with merengue and a "bonbon" of honey with chocolate and nuts
and a dutch egg-liquour

Foto's volgen nog( zondag ergens.) Vanaf aanstaande woensdag gaat het restaurant 7 dagen per week open, ik krijg een nieuw gasstel( met induktie), een nieuwe spoelkeuken, en ga nog ff babbelen over een nieuwe snijmachine en misschien een vacuummachine.

Macarons

Mijn eerste zielige poging om macarons te maken is aardig gelukt...
Ben zelf niet tevreden over de vorm en de glans( althans het ontbreken daarvan) van de schuimpjes zelf, maar qua smaak zijn ze top!

Colorado!

Colorado, een grote nachtclub in de Barstreet, ging gisteren voor het eerst open.
Het was gezellig!
In de grote zaal speelt elke avond een band, en in 2 andere zalen is R&B en house.